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三つ葉がないので木の芽を使いました！ごぼうと牛肉の柳川風★
- 調理時間：30分〜1時間
- 人数：3人分
料理紹介
三つ葉がないので木の芽を使いました！材料
- 牛肉 150g
- ごぼう 1本（90g）
- 玉ねぎ 1/2個（150g）
- 玉子 3個
- 木の芽 3枚
- 水 160ml
- ☆ ↓
- 料理酒 大3
- 砂糖 大1+1/2
- めんつゆ 大5
作り方
- 1.
ごぼうを洗って包丁の背で皮をむきます。
- 2.
ボウルに水・酢を入れます。
- 3.
スライサーでごぼうをカットして酢水に入れます。
- 4.
このまま10分位漬けておきます。
- 5.
ごぼうの水を切ります。
- 6.
別のボウルに水を入れます。
- 7.
スライサーで玉ねぎをカットして水に入れます。
- 8.
このまましばらく漬けておきます。
- 9.
別のボウルに☆（料理酒・砂糖・めんつゆ）を入れて混ぜます。
- 10.
牛肉を一口大にカットします。
- 11.
別のボウルに玉子を入れます。
- 12.
玉子を溶いて混ぜます。
- 13.
フライパンに水を入れて中火にします。
- 14.
☆を入れて煮立たせます。
- 15.
煮立ったらごぼうを入れます。
- 16.
玉ねぎを入れます。
- 17.
牛肉を入れます。
- 18.
煮立たせます。
- 19.
落し蓋をします。
- 20.
フタをして5分位煮込みます。
- 21.
5分経ったらフタと落し蓋を外します。
- 22.
煮立たせて玉子を全体に流し入れます。
- 23.
中火で煮立たせて玉子を全体に流し入れます。
- 24.
フタをして1分位煮込みます。
※ 玉子が半熟が好みの場合は30～40秒位で試してください。
- 25.
1分経ったら火から外します。
- 26.
ボウルに水を入れて木の芽を洗います。
- 27.
キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 28.
木の芽を叩いて上にのせて完成です。
- (ID: r1758208)
- 2024/06/06 UP!
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