ハムを切ります。
ボウルにマヨネーズ・からし・辛子明太子ペーストを入れて混ぜます。
カットしたハムを入れて混ぜます。
別のボウルに玉子を入れて混ぜます。
ほうれん草を切ります。
フライパンに水を入れて沸騰させます。
沸騰したらほうれん草を入れて軽く茹でます。
一度、ざるにあげます。
フライパンに油を入れます。
玉子を入れて焼きます。スクランブルエッグの状態にします。
フライパンにほうれん草を入れて軽く混ぜます。
塩こしょうをかけて軽く混ぜます。
★の入ったボウルに炒めたほうれん草と玉子を入れて混ぜます。
器に盛り付けたら完成です。