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献立方程式は、 しいたけ×焼く×マヨネーズ、一味 めっちゃ簡単で、美味しい! 一味マヨネーズをのせて焼くだけ! 簡単すぎるから、 困ったと...
醤油の原型とも言われています醤(じゃん) 醤は大きく三つに分類されていて ・魚や肉を塩漬けにした「魚醤」や「肉醤」 ・野菜を塩漬けした「草...
献立方程式は、 しいたけ×煮る×醤油、酒、みりん しいたけは、うすーくスライスして醤油、酒、みりんと、みずで煮ます。 椎茸の旨味が出るので...
献立方程式は、 しいたけ×煮る×醤油、酒、みりん シンサーティワンです。 今回のテーマはしいたけ。 きのこは秋のイメージですが、しいたけは...
献立方程式は、 人参×和える(茹でる)×クリームチーズ、塩 【覚書】 ワインに合う料理を調べていたら出てきました。 ワインと、塩味のきいた...
スーパーなどにあふれている ○○ドレッシング ○○のタレ 合わせ○○ 市販品は添加物が入っているものも多いし 材料だって安心できないもの使...
献立方程式は、 人参×茹でる×醤油、ごま油 人参の栄養素 年々野菜不足の方が増えています。人参は、緑黄色野菜の代表格。 人参の葉の栄養素も...
献立方程式は、 人参×揚げる×小麦粉、砂糖、塩 【覚書】 ひさーしぶりに作りました。 ゆるベジの人参ドーナッツ。 材料もシンプルで、砂糖も...
献立方程式は、 人参×漬ける×酢、白ワイン、りんごジュース、ハーブ 【ポイント】 ピクルス液は 酢、白ワイン、りんごジュースの割合が、2:...
献立方程式は、 人参×和える×塩、オリーブオイル 【覚書】 人参31を作るうえで、 やっぱり切り方は大事だなーって思いました。 ひらひら人...
献立方程式は、 人参×蒸し煮×オリーブオイル、塩、ハーブ 【覚書】 エチュベとは、 素材の持つ水分のみを生かす調理法です。 水やだし汁を使...
献立方程式は、 人参×炒める×塩 【覚書】 今日から3月🥕🥕🥕 早すぎます😅 この調子であっという間に12月😭 いやいやそんなことは嫌なの...
献立方程式は、 白菜×炒める×醤油、生姜、にんにく、唐辛子 【覚書】 茄子やお豆腐でよく作る麻婆シリーズ。白菜で作っても美味しいです。 辛...
献立方程式は、 白菜×煮る×味噌 【覚書】 サバ缶でお手軽簡単に作ります。 最近とても注目されているDHA.EPAですが、さば缶に含まれる...
献立方程式は、 白菜×蒸す×塩、オリーブオイル、粒マスタード 【覚書】 色々な和え物をご紹介していますが、白菜と和えるのは、このパターンが...
献立方程式は、 白菜×煮る×豆乳、塩、コンソメ 【覚書】 今回は、アルチェネロの、ベジコンソメを使いました。 顆粒だしやコンソメで、蛋白加...
献立方程式は、 白菜×和える×ひじきの煮物 ひじきの煮物って、煮ても最後ちょっと残ったり、 次の日そのまま出すとなんだか「また、これ?」っ...
昨日アップしたイギリス人のイケメン君のお料理レッスンですが、 外国人相手というのは初めてで、 あらかじめ調味料は聞いたけど、食材もやはり食...
献立方程式は、 白菜×和える(生)×塩、のり 【覚書】 サラダと言っていますが、海苔あえです。 海苔和えを作るときのポイントは、白菜に味を...
献立方程式は、 白菜×和える(生)×塩、コチュジャン、ごま油 【覚書】 最近は、コチュジャンに凝っています。 手作りの豆板醤に甘酒を入れる...