【和食の定番】フライパンで簡単うまい！大人気！ぶりの照り焼き

作り方

1. 1.

   ぶりの両面に塩小さじ1ふって、全体になじませる。
   15～20分後、ぶりを水で軽く洗いキッチンペーパでしっかりと水分を拭き取る。
   

2. 2.

   フライパンを弱火で、約１分程度温めて油大さじ1/2を入れて熱します。
   フライパンが熱せたら、ぶりを入れる。中火で約2～3分焼き目が付くまで焼く。
   片面に（焼いている方）焼き目がついたらひっくり返す。そして、中火で焼き目がつくまで焼く。
   両面に焼き目がついたら、キッチンペーパーで余分な油をふき取とる。
   

3. 3.

   しょうゆ、酒、みりん、しょうがを入れる。
   (しょうゆ、酒、みりんはあらかじめ混ぜておくと楽です。)
   スプーンで汁をすくって全体にかけながら、ぶりを中火で２分位からめる。
   焦げないように火加減を見ながら、汁けが少なくなりとろみがつくまで煮詰めたら完成。
   

ワンポイントアドバイス

ぶりの両面に塩小さじ1ふって、全体になじませて洗うと魚の臭みがなくなりますよ。
面倒だなって場合は、飛ばしてもいいです。

記事のURL：https://jisui-otousan.com/burinoteriyaki/

• (ID: r1718569)
• 2023/10/21 UP!

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