冷めてもおいしい。にら入り出汁巻き玉子

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おいしそう！

：2件

: ZUNのリピ飯さん

調理時間：5〜15分
人数：2人分

料理紹介

こんにちは！ズンです。
今回は、『冷めてもおいしい。にら入りだし巻き玉子』をご紹介します！
今回は、“にら”を入れて、だし巻き玉子を作ります。
普段のお弁当作りや特別な日の副菜😵‍💫？としても、おすすめなレシピになっています。

材料

にら　１/８束（だいたい１３ｇ）
玉子（Mサイズ）　２つ
白だし　小さじ１
砂糖　小さじ１
※三温糖、上白糖でも問題ないです。　　
片栗粉　小さじ１/４
サラダ油　大さじ１
水　大さじ２
大根　おこのみで
大葉　おこのみで

作り方

1.
～野菜を切る～
にらを洗い、根元を切り落としたら、１ｃｍ幅に切って、ボウルに入れる。
※にらの根元に砂が溜まりやすいので、気をつけて洗う。

大根おろしを作り、冷蔵庫で冷やしておく。→盛り付けるときに使用。
※今回は、鬼おろし用の大根おろし器を使って、大根おろしを作る。
2.
～下準備～
にら入ったボウル（①）に、玉子、白だし、砂糖、片栗粉、水を入れて、ザックリかき混ぜる。
クッキングペーパーを５，６回折りたたんで、サラダ油を浸しておく。
卵焼き器にサラダ油を塗り、玉子焼き器から火がはみ出ない強火で温める。

※菜ばしに生地をつけて、玉子焼き器に垂らした時、じゅっと音がしたら焼く適温。
3.
～焼き～
《１巻き目》
玉子焼き器の焼く準備ができたら、ボウル底をかき混ぜる。生地の１/３を入れて巻く。
※出来上がりがきれいになるように、生地をまんべんなく流し込む。
※気泡ができたら、菜ばしで叩いて、生地を平らにする。
生地が固まってきたら、奥から手前に３つに巻く。
※生地の表面は少し半熟位でひっくり返します。
玉子焼き器の全面にサラダ油を塗る
まず、空いた箇所にサラダ油を塗って、生地を奥に移す。
そして、空いた箇所にサラダ油を塗る。

《２巻き目》
１巻き目と同様
※残り半分の生地を玉子焼き器に流し込む。１巻き目で焼いた生地の下に菜ばしを入れて、生地を流し込む。

《３巻き目》
２巻き目と同様
4.
※最後、菜ばしやターナーなどで形を整えるときれいに仕上がります。
※焦げそうなときは、火から離して焼いてもOKです。
※焼いている途中で生地が崩れても、３回目の巻きできれいに焼ければ問題なしです👍
※しっかり卵焼き器にサラダ油を塗ることで、生地を扱いやすくなります。