使う食材は、にらだけ⁈カリっとした食感がたまらない!にらだけチヂミ

作り方

1. 1.

   ～生地～
   にらは、４ｃｍ幅で切る。
   （注意）根元に砂を噛んでいることがあるので、よく洗ってください。
   

2. 2.

   ボウルに小麦粉、片栗粉、丸鶏ガラスープ、水をいれて、ザックリ混ぜる。生地が混ざったら、にら（①）を入れ、全体的に混ぜる。
   ※、焼く前に、再度混ぜるので、ザックリで大丈夫です。
   

3. 3.

   中火で熱したフライパンにごま油をしいて、生地を入れて焼く。生地をごま油に垂らして、１秒秒ほど経ってから浮いてくる温度になったら、生地を入れる。
   

4. 4.

   何度かひっくり返して、お好みの焼き色になったら、焼き上がり。
   ※時々、上から軽く押す。
   

5. 5.

   ～たれ～
   ①醤油と砂糖を耐熱容器に入れて、電子レンジで６００Ｗ１０秒温める。
   

6. 6.

   砂糖が溶けたら、お酢、ラー油を入れて、出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

・サラダ油ではなく、ごま油で生地を焼く！
生地にごま油の香りや旨味がしっかりついて、香ばしく仕上がります。
・生地に小麦粉（薄力粉）、片栗粉を使う！
生地に小麦粉と片栗粉を使うことで、チヂミ特有の生地に仕上がります。もっちりと、カリッとした両方の食感がやみつきになります。

記事のURL：https://zunnoripimeshi.jp/2023/10/08/

• (ID: r1716831)
• 2023/10/08 UP!

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