ほっこり温まる。かぼちゃと鶏そぼろのあんかけ
料理紹介
こんにちは!ズンです。
今回は、『ほっこり温まる。かぼちゃと鶏そぼろのあんかけ』をご紹介します!
いきなりですが、かぼちゃの旬は、いつかわかりますか?
先日、かぼちゃサラダを作ったんですが、レシピの配合を間違えたのかな?と思うほど甘さを薄く感じました。
一般的にかぼちゃは、夏に収穫されますが、収穫してから数か月、寝かせています。そうすることで余分な水分が抜けて、甘さや栄養価が高まるそうです。
そして、“旬”の定義とは、自然のなかで育った食べ物が最もおいしく、栄養価が高くなる時期を指します。なので、かぼちゃの旬は、夏ではなく秋から冬だそうです。
今回は、とれたてのかぼちゃを使って、あっさり食べられるレシピになっています。
冷房が効きすぎていたり、冷たいものをとりすぎて、胃腸が弱っていませんか?
お弁当にもおすすめの1品になっています。
それでは、作っていきましょう!パフパフ📯
材料
- かぼちゃ 110g(1.5cm厚さのもの使用)
- 鶏挽き肉 30g
- 茹でた枝豆 5g
- 本みりん 大さじ1(マンジョウ本みりん使用)
- 白だし 大さじ1
- 水 60cc
- 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ1/水 大さじ1
作り方
- 1.
かぼちゃを3cm幅にカットしたら、耐熱容器に入れて、ラップをする。電子レンジで火を通るまで温める。(600W2分30秒目安)
※温め終わったら、盛り付けるまでラップをしたままにして、余熱で蒸らす。
- 2.
耐熱ボウルに水と鶏挽き肉をいれて、鶏肉が塊にならないようによくかき混ぜる!かき混ぜたら、本みりん、白だしを入れて、全体的にかき混ぜる。電子レンジで600W1分30秒温める。(ラップ不要)
- 3.
温めたあん(②)に水溶き片栗粉を入れて、電子レンジで600W30秒温める。(ラップ不要)
- 4.
器に、温めたかぼちゃ、そぼろあん、枝豆を盛りつけたら、完成!
- (ID: r1709190)
- 2023/08/14 UP!