ほっこり温まる。かぼちゃと鶏そぼろのあんかけby ZUNのリピ飯さん

【料理紹介】

こんにちは！ズンです。
今回は、『ほっこり温まる。かぼちゃと鶏そぼろのあんかけ』をご紹介します！

いきなりですが、かぼちゃの旬は、いつかわかりますか？
先日、かぼちゃサラダを作ったんですが、レシピの配合を間違えたのかな？と思うほど甘さを薄く感じました。
一般的にかぼちゃは、夏に収穫されますが、収穫してから数か月、寝かせています。そうすることで余分な水分が抜けて、甘さや栄養価が高まるそうです。
そして、“旬”の定義とは、自然のなかで育った食べ物が最もおいしく、栄養価が高くなる時期を指します。なので、かぼちゃの旬は、夏ではなく秋から冬だそうです。

今回は、とれたてのかぼちゃを使って、あっさり食べられるレシピになっています。
冷房が効きすぎていたり、冷たいものをとりすぎて、胃腸が弱っていませんか？
お弁当にもおすすめの１品になっています。

それでは、作っていきましょう！パフパフ📯

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
かぼちゃ １１０ｇ（１．５ｃｍ厚さのもの使用）
鶏挽き肉 ３０ｇ
茹でた枝豆 ５ｇ
本みりん 大さじ１（マンジョウ本みりん使用）
白だし 大さじ１
水 ６０ｃｃ
水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ１/水 大さじ１

【作り方】

  1. かぼちゃを３ｃｍ幅にカットしたら、耐熱容器に入れて、ラップをする。電子レンジで火を通るまで温める。（６００W２分３０秒目安）
    ※温め終わったら、盛り付けるまでラップをしたままにして、余熱で蒸らす。
  2. 耐熱ボウルに水と鶏挽き肉をいれて、鶏肉が塊にならないようによくかき混ぜる！かき混ぜたら、本みりん、白だしを入れて、全体的にかき混ぜる。電子レンジで６００Ｗ１分３０秒温める。（ラップ不要）
  3. 温めたあん（②）に水溶き片栗粉を入れて、電子レンジで６００W３０秒温める。（ラップ不要）
  4. 器に、温めたかぼちゃ、そぼろあん、枝豆を盛りつけたら、完成！

【ワンポイントアドバイス】

●手順２の電子レンジで鶏挽き肉を温めるとき、水の中でしっかりかき混ぜる！
しっかりかき混ぜることで、きれいなそぼろが出来上がります。