砂糖不使用。炊飯で作れる。冷やして飲んでも美味しい甘酒

作り方

1. 1.

   お米を１合研いで、炊く。
   

2. 2.

   お米が炊けたら、米麴を軽く砕いて入れる。水を３合目盛まで入れて、よくかき混ぜる。
   　※米麹の袋の中で米麹を砕くと便利です
   

3. 3.

   炊飯器を保温設定して、お米や麹が乾かないように濡れ布巾を炊飯釜の全体にかぶせる。
   ※炊飯器の蓋をすると温度が上がりすぎてしまうので、蓋を開けた状態で保温。
   

4. 4.

   ～２時間に１回行うこと～
   ①全体的にかき混ぜる
   ②濡れ布巾が乾いていたら交換
   ③水が減っていたら、３合目盛まで加水
   

5. 5.

   ８時間経ったら、粗熱をとって、ミキサーで撹拌し、なめらかに仕上げる。
   ※ミキサーの撹拌加減は、お好みの滑らかさにしていただければOKです！
   

6. 6.

   冷やして、完成です！
   ①甘酒は分離しやすいので、よくかき混ぜてください。
   ②味が濃い場合は、水で薄めたり、炭酸で割って飲んでも美味しいです。
   ③生姜チューブを入れて、温めて飲んでも美味しいので、ぜひ試してみてください。
   ④本みりんのアルコールが気になる方は、一度加熱してから、お召し上がりいただければいいと思います。
   

ワンポイントアドバイス

～２時間に１回行うこと～
・全体的にかき混ぜる
・濡れ布巾が乾いていたら交換
・水が減っていたら、３合目盛まで加水

記事のURL：https://zunnoripimeshi.jp/2023/07/31/

• (ID: r1707472)
• 2023/08/01 UP!

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