おせちに☆しっとりレーズンきんとん

作り方

1. 1.

   さつまいもは皮を厚めにむいて１cmの半月切りに、林檎は1cm角に切る。
   

2. 2.

   鍋に入れ、白ワイン、水、塩を加えて蓋をし、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。途中焦げ付きそうになったら水を足す。
   

3. 3.

   さつまいもが煮えて、水分が残っていれば蓋をあけて火を中火にして水気をとばす。
   カリフォルニア・レーズンを加える。
   

4. 4.

   木べらで全体をマッシュし、みりんを加えてつやが出るように、弱火で１～２分練る。
   

ワンポイントアドバイス

塩ひとつまみで味がしまります。
味醂を加えると、つやが出て、きんとんらしくなります。

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• (ID: r1044969)
• 2016/04/18 UP!

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