塩レモンで！大麦の夏サラダ

作り方

1. 1.

   押し麦はたっぷりの湯を沸かし、沸騰したところに入れて１５分茹でる。（麦が踊るくらいの火加減で）
   

2. 2.

   海老は背わたをとってさっとボイルし、冷ましておく。
   Aを混ぜてボールに入れておく。
   

3. 3.

   きゅうり、セロリ、パプリカは５mm角に切る。オリーブは輪切りスライスにする。
   

4. 4.

   茹で上がった押し麦の水気をよく切り、熱いうちにAを混ぜたボールに入れてドレッシングを絡める。
   

5. 5.

   粗熱が取れてから、３、刻んだハーブを加え、ブラックペッパーをお好みで。
   盛り付けて海老を飾る。
   

6. 6.

   くし型レモンを添えて、好みで絞って食べてください。
   

ワンポイントアドバイス

押し麦を茹でる時、麦が対流するように、多めの湯で茹でるのがポイント。
野菜も押し麦と同じくらいの大きさに刻みます。
塩レモンペーストは関連記事を見てください。

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• (ID: r1044947)
• 2016/04/18 UP!

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