桜の香りの卯の花寿司

作り方

1. 1.

   干し椎茸は戻し、細切りに。
   人参は千切りにする。
   桜の葉はさっと湯通しする。
   

2. 2.

   おからを乾煎りして、大豆臭さがなくなったら１の野菜、Aを加えて汁気がなくなるまで煮る。普通に食べるおからより水分は少なめ
   

3. 3.

   温めたご飯と混ぜ、三所、すし酢を加える。味を見て大さじ２～３で調整する。
   

4. 4.

   卵にBのみりんを混ぜてよくほぐし、薄焼き卵を8枚焼く。
   

5. 5.

   ４で8等分した３を包み、桜の葉で巻く。
   
   少し時間を置いた方が香りがうつっておいしいです。
   

6. 6.

   断面はこんな感じ。
   葉っぱはとって食べてくださいね。
   

ワンポイントアドバイス

おからの水分をしっかり飛ばすのがポイントです。
水っぽくなってしまいます。
見た目の料で炒り卯の花に対してご飯は半分くらいになります。

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• (ID: r1044929)
• 2016/04/18 UP!

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