若布ロールポークのトマト煮

作り方

1. 1.

   豚肉にガーリックパウダーと塩少々をふり、戻した若布、生姜の千切りを乗せて巻く。
   小麦粉をうすくまぶす。
   

2. 2.

   玉ねぎは5mmのくし型に切る。
   ブロッコリーとインゲンは固めに下茹でし、食べやすく切る。
   

3. 3.

   フライパンに薄めに油を敷き、強めの中火で焼く。焼き目がついたら転がしてまんべんなく焼き色を付ける。隙間で玉ねぎを炒める。
   

4. 4.

   赤ワインを加え、トマトジュースと残りの調味料も加える。
   火を強めて煮汁にとろみがつくまで煮詰める。
   

5. 5.

   青みの野菜を加えてさっとからめ、盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

若布は乾燥のものだと薄すぎるので、生わかめか塩蔵若布を使います。
野菜ジュースはフルーツの入らないもので。

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• (ID: r1044919)
• 2016/04/18 UP!

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