とろぷるヨーグルトゼリー葡萄ジュレ レシピ

とろぷるヨーグルトゼリー葡萄ジュレ
この記事をお気に入りに追加する ：5件 おいしそう！
清水えりさん
清水えりさん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

絶妙なゆるさのヨーグルトゼリーと大人味の葡萄ジュレの組み合わせ。
生クリーム不使用でヘルシー。
さっぱりとしたデザートにどうぞ！

材料

  1. プレーンヨーグルト　400g
  2. コンデンスミルク　大さじ２
  3. 甜菜糖　25g
  4. A粉ゼラチン　4g
  5. A水　大さじ１
  6. A牛乳　大さじ２
  7. レモン汁　小さじ１
  8. キルシュ（あれば）　小さじ１
  9. りんごジュース　200g
  10. ブルーベリージャム　大さじ２
  11. B粉ゼラチン　4g
  12. B水　大さじ１
  13. B赤ワイン　50cc
  14. 巨峰　6粒

作り方

  1. 1.

    ヨーグルトゼリーをつくります。
    Aのゼラチンを耐熱容器に入れた水に振り入れてふやかし、牛乳も加えてレンジで３０秒加熱。

  2. 2.

    沸騰しないように見張りながら加熱して、ぶくぶくとなる直前に止めてとかします。

  3. 3.

    ヨーグルトに砂糖とコンデンスミルクを加えてよく混ぜ、２のゼラチン、キルシュ、レモン汁も加えて混ぜます。

  4. 4.

    固める容器の半分まで注ぎ、冷やして固めます。

  5. 5.

    Bのゼラチンも同じように水でふやかし、赤ワインを加えてレンジでとかします。

  6. 6.

    りんごジュースにBBジャムを加え、５のゼラチンをとかします。
    ４の上に注いで、皮をむいた巨峰を入れて冷やし固めます。

ワンポイントアドバイス

ゼラチンは煮立てると固まりにくくなるので、加熱のあいだ沸騰しないように見張ります。
アルコールが苦手な方やお子様は赤ワインは一度沸騰させてから水でふやかしたゼラチンに加えて溶かして使います。

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  • (ID: r1044859)
  • 2016/04/18 UP!

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