グージェール☆チーズのシューサレ

作り方

1. 1.

   薄力粉はふるっておきます。
   オーブンを200度に余熱しておきます。
   

2. 2.

   小鍋にAを合わせて入れ、中火にかけます。
   沸騰したら粉を一気に入れ、木べらで焦げないようによく練ります。
   

3. 3.

   30秒から45秒練って、鍋底に薄く膜がはるようになったら火を止めます。
   

4. 4.

   よくほぐした卵を1/4量ずつ加えて、毎回滑らかになるまでしっかり練ります。
   

5. 5.

   最後の1/4量は生地の様子をみて、へらからぽってりと落ちて▽になるくらいの固さに調節します。（余る場合もあります）
   

6. 6.

   2種類のチーズ、ハーブを加えて混ぜます。
   

7. 7.

   天板にベーキングシートをしき、スプーン1杯分ずつ間をあけて丸く落とします。
   

8. 8.

   余熱したオーブンに入れ、190度にして20～25分こんがり色がつくまで焼きます。
   オーブンは途中で開けないように。
   

ワンポイントアドバイス

３で粉にしっかり火を通すことと、卵と生地をしっかりなじませることです。
最後に焼き切らないと冷めるとしぼんでしまいます。

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• (ID: r1044826)
• 2016/04/18 UP!

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