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イチジク赤ワイン風味のゴマクリーム レシピ

イチジク赤ワイン風味のゴマクリーム
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清水えりさん
清水えりさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

日本料理でよくあるいちじくと胡麻の組み合わせ。
上品な突き出し風の一品です。
今が旬のいちじくでどうぞ！

材料

  1. いちじく　4個
  2. A赤ワイン　大さじ2
  3. Aリンゴ酢　大さじ1
  4. Aはちみつ　大さじ1
  5. A水　1／4カップ
  6. 練りゴマ　大さじ2
  7. 西京味噌　大さじ１と1／2
  8. 薄口醤油　小さじ2
  9. プレーンヨーグルト　大さじ4

作り方

  1. 1.

    いちじくの皮をスプーンでこそげるようにむきます。

  2. 2.

    Aを耐熱容器に入れてレンジで1分加熱します。
    いちじくを漬けて落としラップをして冷蔵庫で冷やします。

  3. 3.

    練り胡麻に味噌と薄口醤油を加えてのばし、ヨーグルトも加えて混ぜます。

  4. 4.

    マリネしたいちじくの汁気をきって器に盛り、３のクリームを添えてどうぞ！

ワンポイントアドバイス

胡麻は分離しやすいので、ヨーグルトは後から加えます。
少し固めのいちじくを使うといいです。

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  • (ID: r1044675)
  • 2016/04/18 UP!

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