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レンジで簡単茄子トマトン重ね蒸し レシピ

レンジで簡単茄子トマトン重ね蒸し
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清水えりさん
清水えりさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

おろし玉ねぎソースととろ～りトマトがおいしいさっぱりしたメイン。
レンジで手軽にメイン料理ができちゃいます。
五香粉が中華風のポイントです。

材料

  1. 豚こま肉　100g
  2. なす　2本
  3. トマト　1個（200g）
  4. 酒　小さじ1
  5. 片栗粉　適宜
  6. 塩　少々
  7. Aおろし玉ねぎ　1／4個分
  8. Aおろししょうが　小さじ1
  9. Aおろしにんにく　小さじ1/2
  10. Aしょうゆ　小さじ2
  11. Aオイスターソース　小さじ2
  12. A紹興酒　大さじ1
  13. A米酢　大さじ1
  14. 好みでごま油　少々
  15. 五香粉または山椒　適宜

作り方

  1. 1.

    なすとトマトは1cmの輪切りにし、
    豚こまに酒をもみこんでから片栗粉をまぶします。

  2. 2.

    Aの材料を混ぜます。

  3. 3.

    耐熱容器に茄子、豚、トマトの順に重ね、酒大さじ1（分量外）をふりかけてラップをし、
    600wのレンジで3分加熱します。

  4. 4.

    ２のソースをかけて、再びラップをし、さらに3分加熱します。
    仕上げに五香粉をふってどうぞ！

ワンポイントアドバイス

豚こまにまぶす片栗粉は薄めに。
片栗粉をまぶすことでしっとりしあがりますが、多いとぼてぼてになるので。
紹興酒がなければ日本酒でOKです。

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  • (ID: r1044666)
  • 2016/04/18 UP!

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