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磯の香りの大葉ペースト レシピ

磯の香りの大葉ペースト
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清水えりさん
清水えりさん
  • 調理時間：5〜15分

料理紹介

大葉を育てていると夏はもっさり収穫。
たっぷり大葉を使って、青海苔のもプラス。
バジルペーストと同じようにいろいろ使えます。

材料

  1. 大葉　20枚
  2. くるみ　30g
  3. 青海苔　大さじ1
  4. 麺つゆ（3倍濃縮）　大さじ1
  5. オリーブオイル　大さじ1
  6. 塩　小さじ1/4

作り方

  1. 1.

    くるみはフライパンで乾煎りします。

  2. 2.

    すり鉢で胡桃をすり、刻んだ大葉も加えてよくすったら、残りの材料も加えて混ぜます。

  3. 3.

    お酢と混ぜてドレッシングや、パスタや素麺を和えても。
    じゃが芋によくあうので、大葉風味のポテサラお勧めです。

ワンポイントアドバイス

くるみはローストしてあるものを使ってもOK.
すり鉢でなく、ミキサーに材料全部入れてペーストにしてももちろんOKです。

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  • (ID: r1044656)
  • 2016/04/18 UP!

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