卵は、卵黄と卵白に分けておきます。 長いもをすりおろし、水で伸ばしためんつゆ半量と卵白を混ぜます。
マ・マー つけて食べるスパゲティ1.4mmを3分茹で、冷水でしっかり〆ます。 水気を切ったら、器に盛ります。
つゆに長いも、卵黄、刻んだ長ネギ、青海苔を乗せたら出来上がり。
簡単ですから、特にありません。 お好みで、わさびやごま等をトッピングしてくださいね。
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