きゅうりはヘタを切り落とし、網目状にピーラーで皮をむき、1cm幅に切る。
ボウルに1を入れ、塩を振り入れて10分程置き、水分をだす。
ジップ付き保存袋に水気を切った2と、A)の調味料を加えて良く揉みこむ。
3の袋の空気を抜き、揉みこみ、冷蔵庫で30分程漬け込み、味をなじませたら完成。
お好みで白いりごまを加えても美味しくいただけます。長時間漬け置きしてしまうと、きゅうりの水分が出て水っぽくなってしまうので、食べる時間に合わせて作るのがおすすめです!
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