おつまみピリ辛きゅうりby アイスクリームさん

【料理紹介】

ポリポリした食感がクセになるレシピ。

【人数】：1人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
きゅうり １本
塩 ふたつまみ
Ａ）鶏ガラスープの素 小さじ１
Ａ）ごま油 小さじ１
Ａ）すりおろしにんにく 小さじ１／４
Ａ）豆板醤 小さじ１／２
Ａ）輪切り唐辛子 少々
お好みで 白いりごま

【作り方】

  1. きゅうりはヘタを切り落とし、網目状にピーラーで皮をむき、１cm幅に切る。
  2. ボウルに１を入れ、塩を振り入れて10分程置き、水分をだす。
  3. ジップ付き保存袋に水気を切った２と、Ａ）の調味料を加えて良く揉みこむ。
  4. ３の袋の空気を抜き、揉みこみ、冷蔵庫で30分程漬け込み、味をなじませたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

お好みで白いりごまを加えても美味しくいただけます。長時間漬け置きしてしまうと、きゅうりの水分が出て水っぽくなってしまうので、食べる時間に合わせて作るのがおすすめです！