おこげ入りヴィーガンスープ🧅

作り方

1. 1.

   ①具材を切る
   
   赤玉ねぎ→薄切り
   パクチー→ざくぎり
   生姜→せんぎり
   きゃべつ→ざくぎり
   ネギ→千切り
   

2. 2.

   ②野菜を炒める
   
   両手鍋にごま油を熱し、①の生姜・長ネギを中火で1分炒める。
   

3. 3.

   ③食材を加えて煮る
   
   ②にキャベツ、水650ccを入れ強火にかける。
   一煮立ちしたら★と⭐︎、醤油を加え中火で5分にる。
   

4. 4.

   ④とろみをつける
   
   キャベツが柔らかくなったら、もやしを入れて中火で2分煮る。
   片栗粉を大さじ4の水でとき、片栗粉を加えとろみをつける。
   

5. 5.

   ⑤器に盛り付ける
   
   スープを盛り付けたら、ラー油を回しかける。
   ①の赤玉ねぎ、食べやすい大きさに割ったおこげ、パクチーをのせる。
   
   スープにおこげを浸しながらめしあがれ♪
   

ワンポイントアドバイス

もやしのシャキシャキ感が好きな方は、片栗粉を入れる直前で入れてください。

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• (ID: r1683695)
• 2023/02/25 UP!

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