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キムチのボロネーゼ レシピ

キムチのボロネーゼ
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キッチンさん
キッチンさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ボリュームもあり＾＾ボロネーゼソースとキムチのあいしょうもばつぐん＾＾上にかける粉チーズがマイルドな味に仕上げてくれます♪油を使わないヘルシーなキムチのボロネーゼです。

材料

  1. 玉ねぎ　1/2個
  2. ピーマン　1個
  3. 豚挽き肉　350g
  4. トマト缶　400ｇ
  5. ローリエ　1枚
  6. 塩　少々
  7. 砂糖　大さじ1
  8. 赤ワイン　50cc
  9. コンソメ　小さじ1
  10. キムチ　80g
  11. パスタ　320g
  12. お湯　２ℓ
  13. 塩　大さじ1
  14. 粉チーズ　適量

作り方

  1. 1.

    玉ねぎ、ピーマンはみじん切にして塩を少々ふるって、フライパンでしんなりするまで炒める。しんなりしたら取り出しておく。

  2. 2.

    豚肉をフライパンで炒めて、火が通ったら赤ワインを入れる。アルコールがとんだら、トマト缶、ローリエ、コンソメ、砂糖、塩を加えて、30分位煮込む。
    その間にパスタを茹でておく。

  3. 3.

    キムチは粗く刻んでおく。ソースは味見をして塩加減が足りなかったらたす。
    ボロネーゼにキムチを混ぜて、茹でたパスタにのせて、最後に粉チーズをかける。

ワンポイントアドバイス

ひき肉を焼くとき、手で軽くハンバーグのような形にして、両面をしっかりと焼いてから、崩すと甘味が閉じこもって美味しく出来上がります。
油はお肉から沢山出るので、テフロンのフライパンなどを使えば、必要ありません。

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  • (ID: r239635)
  • 2011/05/17 UP!

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