かぼちゃのサブジ

作り方

1. 1.

   かぼちゃの種を取り、皮をむいたら適当な大きさに切る。
   

2. 2.

   鍋またはフライパンに油少々いれて、弱火でマスタードシードがパチパチ言い出すまで炒める。（煎るような感じです）
   

3. 3.

   2にかぼちゃをいれてさっと炒めたらかぼちゃの1/3ぐらいまで水を入れコンソメをふって柔らかくなるまで煮ます。
   

ワンポイントアドバイス

３の水分はかぼちゃの水分によって調整し、水分は少な目にして固ければ水を足し、また煮るというように自分の好みの柔らかさに仕上げてください。スパイスが好きな人はクミンシードをプラスしてもおいしいですよ。

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• 2016/04/18 UP!

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