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チーズケーキ レシピ

チーズケーキ
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drakoniaさん
drakoniaさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：1人分

料理紹介

美味しいクリームチーズはやっぱりチーズケーキ。
クリームチーズとカッテージチーズのベイクドタイプです。
もともと習ったレシピから自己流にアレンジしたものです。

材料

  1. クリームチーズ　１８０g
  2. カッテージチーズ　１００ｇ
  3. 無塩バター　１６５ｇ
  4. 卵　５個
  5. 全粒粉　１８０ｇ
  6. レモン　１個
  7. 粗糖　１５０ｇ
  8. 米粉　５０ｇ

作り方

  1. 1.

    室温に戻したバター９０ｇに粗糖５０ｇ混ぜる。全卵１個加えて全粒粉を混ぜまとめてラップに包み冷蔵庫で１時間寝かす。

  2. 2.

    オーブンを１７０℃に予熱。
    クリームチーズとカッテージチーズを柔らかく練る。
    レモンの皮のすりおろしと汁を加え、溶かしバター７５ｇを加え混ぜる。
    卵黄４個、粗糖７５ｇ、米粉を加え混ぜる。
    卵白４個と粗糖２５ｇでメレンゲを泡立てチーズ生地にさっくりと混ぜる。

  3. 3.

    １のタルト生地をのばして２０ｃｍ」の型に敷きフォークで穴を開ける。チーズ生地を流し込みオーブンで４５分焼く。

ワンポイントアドバイス

焼き色が程よくついたらアルミホイルを被せてください。

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  • (ID: r233077)
  • 2011/05/01 UP!

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