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卵・バター・砂糖無しのヘルシーでしっとりおいしいマフィン

卵・バター・砂糖無しのヘルシーでしっとりおいしいマフィン
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yuko(曽布川優子)さん
yuko(曽布川優子)さん
  •     家族
  •    普段の食卓
ヘルシーでおいしいと喜んでいました。
  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:5人以上分

料理紹介

焼き菓子に欠かせない卵・バター・砂糖を使わないヘルシーなマフィンです。

材料

  1. 全粒粉 100g
  2. 皮付きアーモンド 30g
  3. 米粉 50g
  4.  ひとつまみ
  5. ベーキングパウダー 7g
  6. ヴィーガンソフト 40g
  7. 豆乳 110㏄
  8. メープルシロップ 90g
  9. aアーモンド 6粒
  10. aメープルシロップ 20g

作り方

  1. 1.

    皮付きアーモンドはブレンダーなどで細かく砕き ベーキングパウダー 米粉 全粒粉 塩とともにしっかり混ぜ合わせる

  2. 2.

    室温に置いたヴィーガンソフト 豆乳 メープルシロップを加える

  3. 3.

    鍋にメープルシロップ20gを入れ火にかけ
    とろんとしてきたらアーモンドを加え絡める

  4. 4.

    型に生地を入れカラメルがけしたアーモンドをのせ180℃のオーブンで25分焼く

ワンポイントアドバイス

アーモンド粉は市販のものもありますが 皮付きを使う直前に砕いてパウダー状にすると香りがよくおいしくできます。
多少つぶつぶ感があっても食感がおいしくなるので気にしないでください。
最初に粉類を加えたらよくかき混ぜるのがポイントです。

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  • (ID: r1181232)
  • 2017/05/21 UP!

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ryujis 杉村 龍児さん

ryujis 杉村 龍児さん  2017/05/22 UP!
YUko Sabukawaさんおはようございます卵・バター・砂糖なしでもおいしいマフィン素敵なマフィンですね丁寧な作り方ありがとうございます。

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