コーンスターチでブラマンジェ（白い食べ物）

作り方

1. 1.

   鍋にコーンスターチと砂糖を入れ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。
   

2. 2.

   ①を火にかけて絶えず鍋底から混ぜながら、沸騰をさせ充分にクリーム状になるまで火を通しバニラエッセンスを加える。
   

3. 3.

   ゼリー型、コップなど容器に水で濡らして②を流し入れて冷やし固める。
   

4. 4.

   赤ワインでジャムをのばしてブラマンジェに添える。
   

ワンポイントアドバイス

＊今回はイチゴジャムでソースを作りましたが、ブルーベリーでも美味しいですよ。
＊牛乳を使っているので沸騰させすぎて膜が張らないように要注意。

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• (ID: r129762)
• 2010/08/29 UP!

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