菜の花のオレキエッティ

作り方

1. 1.

   菜の花は固いところを取り除き　茹でる
   

2. 2.

   フライパンにオイル　アンチョビ　みじん切りのにんにくを入れ茹でた菜の花　グリンピース　小さめの角切りにしたズッキーニを
   入れ炒める
   

3. 3.

   １/３位をハンドミキサーでピュレ状にして　塩・コショウで味を調える
   

4. 4.

   パスタの茹で汁少々とパスタ（オレキエッティ）を加えよく絡め　器に盛り付け　茹でた卵の黄身と白身をそれぞれ裏ごししたものをふりかける
   

ワンポイントアドバイス

グリンピースとズッキーニを入れましたが菜の花だけでもおいしくできます。
菜の花にはしっかりと味をつけましょう。
ピュレ状にするのはパスタによく絡ませるためです。
パスタはオレキエッティを使いましたが他のショートパスタでもOKです。

記事のURL：http://cucinayukos.blog.jp/archives/9058966.html#more

• (ID: r1159001)
• 2017/03/09 UP!

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