春色パスタ♪そら豆とエビのカルボナーラ風 レシピ

春色パスタ♪そら豆とエビのカルボナーラ風
この記事をお気に入りに追加する 18 おいしそう! 18
yuko(曽布川優子)さん
yuko(曽布川優子)さん
  •     子ども
  •    普段の食卓
春色パスタに大喜び。優しいお味も抜群でした!!
  • 調理時間:1530
  • 人数:2人分

料理紹介

そら豆とエビをチーズ入りの卵のソースで絡めたタリアテッレです。
エビのピンク そら豆の若緑 パスタとソースの黄色と まさに淡い春色の優しいお味の一皿です

材料

  1. タリアテッレ 160g
  2. そら豆(サヤから外して) 200g
  3. むきエビ 140g
  4. 白ワイン 大さじ1
  5. 卵(小) 4個
  6. とけるチーズ 40g
  7. パルミジャーノ 大さじ3
  8. 玉ねぎ 20g
  9. 塩・黒コショウ 少々
  10. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1.

    そら豆は さやから外し パスタを茹でる湯で さっと火を通し 外皮を取る

  2. 2.

    卵は全卵2個卵黄2個を溶いて 小さくした溶けるチーズと パルミジャーノ 塩・コショウで味を調えそら豆を入れる。

  3. 3.

    フライパンに オイルを入れ 玉ねぎのみじん切りと エビを入れ炒め 白ワインをふり 軽く塩をふる

  4. 4.

    茹でたタリアテッレ茹で汁大さじ3をフライパンに加え混ぜてから 卵液を入れ 火からおろし手早く和える
    器に盛り付け お好みでパルミジャーノと黒コショウをふる

ワンポイントアドバイス

卵液を入れたらすぐ火からおろし 手早くかき混ぜ卵がとろ~りとした状態を保つようにします

記事のURL:http://cucinayukos.blog.jp/archives/9060065.html#more

  • (ID: r1154236)
  • 2017/02/22 UP!

他の卵のレシピ(4,967件)

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑春色パスタ♪そら豆とエビのカルボナーラ風 | レシピブログTOP