クリスマスカラーなピーマンの肉詰め

作り方

1. 1.

   ピーマンはヘタの部分を切り落とし　種を取り除き洗って水気を切り　切り落とした部分はヘタを取って刻んでおく
   

2. 2.

   ボウルに肉を入れ塩・コショウ・をふりよく練ってから卵　砕いたお麩　ナツメグ少々刻んだピーマンを加え混ぜ合わせる
   

3. 3.

   ピーマンに肉を詰めモッツァレッラを押し込み肉で蓋をする
   

4. 4.

   耐熱皿にならべ　オリーブオイルをふりアルミホイルをかぶせ　２２０℃に温めたオーブンで２０分～焼いてホイルを外し醤油とパルミジャーノをふりあと５分焼く
   仕上げにパセリを添える
   

ワンポイントアドバイス

モッツァレッラはボッコンチーニという小さなタイプを使い　溶けて出てこないようになるべく奥に詰めます。
肉は少しはみ出す感じにこんもりと詰めるとかわいいです。
お醤油をふってから5分焼くことで香ばしくオリーブオイルとも絡み極上のソースになります。

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• (ID: r1124759)
• 2016/11/16 UP!

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