海と山のスパゲッティ　スパゲッティ・マーレ・エ・モンテ

作り方

1. 1.

   マッシュルームは粗みじんに切り　ポルチーニはぬるま湯につけてから刻む
   沸騰したお湯２ℓに塩を大さじ２加えパスタを茹でる
   

2. 2.

   フライパンにオイル　みじん切りのエシャロットとニンニク　１のきのこを入れ炒める
   

3. 3.

   ２に砂抜きしたあさりと白ワインを入れ　蓋をして火を通し　バター　ポルチーニの戻し汁　パスタの茹で汁大さじ３を加える
   

4. 4.

   味を見て塩で味を調え　茹でたパスタを入れ手早く和え　器に盛り付けパセリのみじん切りをふる
   

ワンポイントアドバイス

あさりの砂抜きはしっかりとする

記事のURL：http://ameblo.jp/yukoroma0401/entry-11845154989.html

• (ID: r1104782)
• 2016/09/16 UP!

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