* 節分・開運ロール ♥ 恵方ロール♪

作り方

1. 1.

   ＜クレープ生地＞
   ★印の材料をボウルに入れ混ぜ、卵・牛乳の順に加え混ぜる。生地を30分～一晩休ませる。
   卵焼きの四角いフライパンに油を引いて加熱し、生地を1/4流し入れ中火で片面焼きます。（4枚作る）
   

2. 2.

   ＜ロール生地＞
   卵白を泡立て砂糖を加えメレンゲを作り、ふるった粉を加えゴムベラで混ぜる。サラダ油を加え混ぜる。
   
   

3. 3.

   敷き紙を敷いた型にロール生地を1/4流し入れ、平にならします。ラップをかけ600ｗのレンジで、1分30秒加熱する。
   焼きあがったら熱いうちにペーパーをはがし、乾燥しないようラップをかけて冷まします。（4枚作る）
   

4. 4.

   ＜フィリング＞
   フルーツは刻んで、水分をクッキングペーパーでふきとります。
   ＜ホイップクリーム＞
   生クリームに砂糖とバニラビーンズを加え泡立てます。
   

5. 5.

   ＜組立て＞
   クレープの端を切り、クレープの大きさに合わせてスポンジ生地をカットしておきます。
   スポンジにクリームを塗り、フルーツをのせて巻きます。その上からクレープで巻き、冷蔵庫で冷やします。
   

ワンポイントアドバイス

クレープは片面しか焼かないので、表面が乾くまで焼きます。
ロール生地の焼きあがりは、竹串を刺して確認して下さい。

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• (ID: r699675)
• 2014/01/16 UP!

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