自家製フライドポテト レシピ

自家製フライドポテト
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ゆうきさん
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今まで食べた中で、１番美味しいフライドポテトと言っていただきました。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

1度ボイルする事で、カリカリのフライドポテトが出来上がります。水分を含ませるので、冷めても美味しい！

材料

  1. メークイン　2個
  2. 塩　4g
  3. 塩(仕上げ用)　適量
  4. 水　適量
  5. 揚げ油　適量

作り方

  1. 1.

    メークインをしっかりと水洗いし、分量の塩と浸かる程度の水を加えてボイルする。(沸くまで強火、沸いたら弱火)

  2. 2.

    15分程度ボイルして、ギリギリ火が通るか通ってないか程度の固さで引き上げる。(竹串を刺して、途中で止まるくらい)

  3. 3.

    好みのサイズにカットして、180度の油で茶色くなるまで揚げる。引き上げて、塩(仕上げ用)を振って完成。

ワンポイントアドバイス

弱火でボイルする事で、皮が外れなかったり、型崩れするのを防ぎます。

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  • (ID: r1557265)
  • 2021/07/01 UP!

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