水切りヨーグルトチーズ「ラバネ」 レシピ

水切りヨーグルトチーズ「ラバネ」
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ゆうきさん
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ヨーグルトとオリーブオイルの組み合わせに、ワインが進むと喜んでいただきました。
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

ヨーグルトに塩を入れて、丸1日放置するだけのほったらかし料理です。パンや野菜につけて食べます。

材料

  1. ヨーグルト(無糖)　500g
  2. 塩　3g
  3. オリーブ　6個
  4. EVオリーブオイル　15g
  5. ピンクペッパー　5粒
  6. パセリ(みじん切り)　3g

作り方

  1. 1.

    ヨーグルトに塩を加え、混ぜる。

  2. 2.

    キッチンペーパーやガーゼをザルにかぶせ、ヨーグルトを流し込み、冷蔵庫で1日水切りする。

  3. 3.

    水切りできたら、お皿に盛り付け、真ん中にくぼみを作り、EVオリーブオイルをかける。

  4. 4.

    オリーブ(割って入れる)、ピンクペッパー、パセリを盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

水切りした後の液体(ホエー)にも栄養がたっぷり入っているので、スープやレモネードなどに活用できます。
完成したラバネは、ピタパンやバゲット、野菜にたっぷり塗ったり、焼いた鶏肉や豚肉の付け添えにもオススメです。
日持ちの目安は、冷蔵で3日程度、冷凍はできません。

記事のURL：https://yuttera.com/labane

  • (ID: r1548223)
  • 2021/05/26 UP!

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