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「切り干し大根の梅煮」 レシピ

「切り干し大根の梅煮」
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ぴよさん
ぴよさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ちょっと箸休め。。。切り干し大根と梅干しを煮ました。

材料

  1. 切り干し大根　１袋
  2. 梅干し　塩分控えめタイプ３個
  3. サラダ油　小匙２(８ｇ)
  4. ダシ　２カップ半(５００ｃｃ)
  5. 砂糖　大匙１(９ｇ)
  6. みりん　大匙２（３６）

作り方

  1. 1.

    鍋を温めてサラダ油を敷き、切り干し大根を炒める。

  2. 2.

    ダシ・砂糖・みりん・梅干しを加えて、落し蓋をして煮る。

  3. 3.

    煮汁がなくなってきたら、落し蓋を取り、やや火を強め、全体を混ぜながら梅干しの実をほぐす。

ワンポイントアドバイス

煮切る直前で火を止め、そのまま粗熱をとる。

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/fraternelle/archives/51883550.html

  • (ID: r1663)
  • 2009/03/25 UP!

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