- ぱんな毎日♪Espoir3nさんのmyレシピブック
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足あと

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酵母の違いと酵母力を学ぶレッスン
2014/06/08 UP!
(ID:b14361225)
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酵母のちがいで酵母力も変わることを知っていますか。 どんな素材が力が強くて、どん食感になるか これも酵母の大切な仕事。 パンの焼き上がりが...
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粉と自家製酵母が大切!ドイツパンを焼く
2014/06/07 UP!
(ID:b14358638)
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自家製酵母ハード系パンをつくるポイント! どんな酵母を使うのか そしてどんな粉を使うのか。 これにつきます! 同じことを繰り返しても変わら...
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失敗ない自家製酵母ぱんのコツ
2014/06/07 UP!
(ID:b14358636)
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自家製酵母も暑くてどう育てるかわからない。 Espoir3nでは、失敗ない自家製酵母ぱんの作り方が学べます。 6月からの自家製酵母ぱんの新...
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季節の手仕事「トマトケチャップ」が人気です
2014/06/07 UP!
(ID:b14358635)
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季節の手仕事イベント「完熟トマトケチャップ」 トマトがたくさん実季節です。 完熟トマトをたっぷり使ったトマトケチャップを手作りします。 コ...
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ライ麦ぱんの生地を自家製酵母がおいしくする
2014/06/05 UP!
(ID:b14353075)
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ライ麦のことをみなさんは知っていますか? 特徴を知るとおいしさを引き出した最高のライ麦パンが焼けます。 ライ麦にあわせる酵母も 相性のよい...
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野口農園さんの小麦収穫も間近です。
2014/06/03 UP!
(ID:b14347526)
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黄金色に輝く小麦畑。 そうです。野口農園さんに行ってきました。 野口さんはじめみなさんあたたかく迎えてうださるので いつも楽しみにうかがわ...
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夏日の自家製酵母ぱんの扱い方のポイントは。
2014/06/02 UP!
(ID:b14344186)
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夏日がつづいていまが6月なのか、なんだか不思議ですね。 自家製酵母も暑くてどう育てるかわからない。 Espoir3nでは、失敗ない自家製酵...
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自家製酵母ハード系ぱんをつくるポイントは
2014/05/30 UP!
(ID:b14336396)
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自家製酵母基本パンレッスン6月5日(木)6日(金)7日(土)、7月、8月 自家製酵母ミックス酵母6月12日(木)13(金)、7月、8月、 ...
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自家製酵母「初夏の酵母の注意点を学ぶ」
2014/05/28 UP!
(ID:b14331171)
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最近暑くなってきましたね。この時期は酵母が育てやすいのですが、 酵母を育てるうえで注意しなければならないことも あります。 Espoir3...
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酵母ドイツパン・チャバタの気泡を極める
2014/05/28 UP!
(ID:b14330725)
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自家製ミックス酵母、 Espoir3nでは失敗ない自家製酵母ぱんを 作るために酵母をミックスして酵母力をUPさせてます。 Espoir3n...
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ドライフルーツ酵母「ルージュブロート」6月
2014/05/27 UP!
(ID:b14327983)
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フルーツ酵母から、香ばしい香りのぱんが焼き上がります。 自家製酵母のぱんは、 ゆっくりとした時間と酵母がぱんをつくってくれます。 Espo...
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