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新着ブログ記事

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2月限定、ヨーグルト酵母で「シナモンキャメルデニッシュ」はじまります。
2月限定、ヨーグルト酵母で「シナモンキャメルデニッシュ」はじまります。 2018/02/07 UP! (ID:b17294911)
明日からＭＩＸ酵母パンレッスンは「シナモンキャラメルデニッシュ」です。酵母は、ヨーグルト酵母。 寒いですが、発酵もよし！生地の状態もよし！ ...

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食パン生地のバナナブレッド・2/15（木）20時募集受付！！
食パン生地のバナナブレッド・2/15（木）20時募集受付！！ 2018/02/07 UP! (ID:b17294407)
自家製酵母基本パンレッスンは、シンプルな食パンからハード系パン、菓子パン、 食事パン、１年間通して色々なパン生地を学ぶことができる レッスン...

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グルテンフリー＆糖質オフ濃厚ショコラとミートデニッシュ、カンパーニュフリューイ
グルテンフリー＆糖質オフ濃厚ショコラとミートデニッシュ、カンパーニュフリューイ 2018/02/06 UP! (ID:b17293226)
本日はプライベートレッスンでした。 グルテンフリーで糖質オフした濃厚ショコラ。気軽にできる折込み生地に牛肉の詰め物をしたミートデニッシュ雑穀...

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ゆかりんからの贈り物
ゆかりんからの贈り物 2018/02/04 UP! (ID:b17289745)
ゆかりんからいただきました。食べるよりも作るほうが好きなゆかりんは忙しくてもお菓子やパンを焼いています。作るが「癒し」癒されるは大切です。み...

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2月自家製酵母カレーパンとお料理
2月自家製酵母カレーパンとお料理 2018/02/04 UP! (ID:b17289435)
2月の自家製酵母基本パンレッスンのお料理。 ベーコンとかぼちゃ・エリンギ・しめじのチーズクリームスープ 自家製ツナと菜の花と蕪のグリルのサラ...

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Ｖｅｇｇｙの料理本撮影はじまります。
Ｖｅｇｇｙの料理本撮影はじまります。 2018/02/03 UP! (ID:b17288070)
野菜をつかったお料理本をつくることとなりました。これから撮影がはじまります。 野菜料理を食べたいけどいつも同じ食べ方だったりお店でよく見るけ...

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酸っぱい？？？甘酒酵母で「生クリーム食パン」を焼きました。
酸っぱい？？？甘酒酵母で「生クリーム食パン」を焼きました。 2018/02/03 UP! (ID:b17288069)
プライベートレッスンでは、甘酒酵母をご依頼が多いです。自分で作ると酸っぱくておいしくない(*_*;香りが悪い。 難しいことはないんだけど何が...

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春の酵母会は、「フルーツ甘酒酵母」です。
春の酵母会は、「フルーツ甘酒酵母」です。 2018/02/03 UP! (ID:b17288068)
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの自家製ミックス酵母パンレッスンでは、自家製酵母が年4回変えてご紹介してます。1月4月7月10月開催となります。 野菜、フル...

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フルーツ酵母でガーリックフランスを焼く
フルーツ酵母でガーリックフランスを焼く 2018/02/02 UP! (ID:b17286494)
はじめての方でも作りやすいフルーツ酵母。冬でも元気に育ち、ハード系のパンから食パンなどいろいろなパンを焼くことができます。やさしいフルーティ...

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3月は、食パン生地のバナナブレッド。
3月は、食パン生地のバナナブレッド。 2018/02/02 UP! (ID:b17286184)
今月の自家製酵母基本パンレッスン。「和牛カレーパン」 基本のパンレッスンで使っている酵母は フルーツ酵母。 自家製酵母の中でもフルーツ酵母は...

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プライベートレッスンで解決「小豆をおいしく煮る」
プライベートレッスンで解決「小豆をおいしく煮る」 2018/02/01 UP! (ID:b17284723)
小豆を煮るのは、大変で手間がかかるように思う方が多いのですがとても気軽で簡単なんですよ。 小豆を炊いてレッスンで使うこともあるのですが小豆が...

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フルーツ酵母で作る「カリッと和牛カレーパン」
フルーツ酵母で作る「カリッと和牛カレーパン」 2018/02/01 UP! (ID:b17284722)
ルーツ酵母でつくるカレーパンはふわもちで軽くてサクサク。レッスンでは、自家製和牛カレーを使います。 揚げるパン生地をこねる、発酵、成形、揚げ...

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柑橘酵母に頂きました
柑橘酵母に頂きました 2018/02/01 UP! (ID:b17284721)
kyonkyon さんから ユズとカボスの柑橘仲間「じゃばら」を頂きました。 これから酵母にします✨ どんなパンになるかな‥ 楽しみです😊😊...

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酵母のひみつは、酵母のチカラです！！
酵母のひみつは、酵母のチカラです！！ 2018/01/31 UP! (ID:b17282882)
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎでは自家製酵母でパンを作ります。 フルーツや野菜、ハーブなどから採取した酵母菌を 小麦粉種にします。 この小麦粉種が天然酵母...

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すべて手作り・パンレッスンサイドデッシュ「ツナ」編
すべて手作り・パンレッスンサイドデッシュ「ツナ」編 2018/01/31 UP! (ID:b17282881)
今週の自家製酵母基本パンレッスンのサイドディッシュの準備中。パンは、黒毛和牛のカレーパン。カレーパンに合わせたお料理。 自家製の「ツナ」をつ...

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加水と気泡を学ぶ・研究科
加水と気泡を学ぶ・研究科 2018/01/30 UP! (ID:b17281112)
2月の研究科は、加水を増やした生地を学ぶ内容となりました。 麹酵母とりんごとパセリのＭＩＸ酵母。どちらの酵母も上手に育ってました。 加水も増...

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フルーツ酵母・コーヒー酵母・お酒の酵母でパン
フルーツ酵母・コーヒー酵母・お酒の酵母でパン 2018/01/30 UP! (ID:b17280817)
《埼玉県大宮》Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ*入会金、年会費等不要*添加物を一切使用せずに、 身体に優しい安全な素材にとことんこだわってつくる天然酵母パン...

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1月Ｖｅｇｇｙのチカラお料理レッスン「蟹クリームコロッケ」
1月Ｖｅｇｇｙのチカラお料理レッスン「蟹クリームコロッケ」 2018/01/28 UP! (ID:b17277598)
1月のお料理レッスン、本日で終了となりました。寒い中、お越しいただきましてありがとうございました。 1月「洋食料理」は 蟹クリームコロッケ ...

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youさんからの素敵なおくりもの
youさんからの素敵なおくりもの 2018/01/27 UP! (ID:b17276109)
youさんから、頂きました。 とってもたくさん、素敵な色とりどりのバラ🌹です。 早速教室に、飾らせて頂きます。 ありがとうございます。 #e...

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技術力アップのための勉強「なぜ」できないの
技術力アップのための勉強「なぜ」できないの 2018/01/27 UP! (ID:b17275740)
できないことができるようになるためには なぜ？できないかがわかっていないことが多いように思います。 わからないまま、どんなにパンをつくっても...

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