ラルドとは？使い方と応用レシピ「太刀魚とラルドのロートロ」もご紹介！ レシピ

ラルドとは？使い方と応用レシピ「太刀魚とラルドのロートロ」もご紹介！
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シェフさん
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ラルドとは？ ラルドとは豚の背脂の生ハムのことで、香辛料、ハーブを擦り込んでから塩漬けし、熟成をかけたものです。背脂と聞くとかなりこってりと脂っこいのかと思いますが、思っている以上にあっさりした味わい...
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  • (ID: b19183215)
  • 2021/12/08 UP!

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