【郷土料理】淡路玉葱のナポリ風ジェノベーゼ レシピ

【郷土料理】淡路玉葱のナポリ風ジェノベーゼ
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シェフさん
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ナポリ風ジェノベーゼとは？ ジェノヴァ出身の料理人がナポリに移り住み、トラットリアを開いてこのラグーを作っていたことに由来する。ナポリではこのラグーを”ジェノヴァ風ラグー”と呼び、豚肉の塊をトマトで煮...
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  • (ID: b18885188)
  • 2021/01/23 UP!

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