薬味たっぷり♡和風そぼろカレー レシピ

薬味たっぷり♡和風そぼろカレー
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meimeruさん
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  • 調理時間:515
  • 人数:4人分

料理紹介

暑くて食欲がないとき。料理する時間がないとき。ワンプレートで満足できる簡単な和風のドライカレーです♪大人は薬味たっぷりで、子どもは目玉焼きを乗せて召し上がってみてください。

材料

  1. 合い挽き肉 150g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ニンニク、生姜 各1片
  4. みそ(信州みそ) 大さじ1
  5. カレーパウダー 大さじ1
  6. ケチャップ 大さじ1
  7. かつおぶし 大さじ1
  8. しょうゆ 少々
  9. ガラムマサラ 小さじ1
  10. オリーブオイル 大さじ1
  11. 万能ねぎ、青じそ、三つ葉など お好きな薬味
  12. 糸とうがらし、一味など トッピング
  13. 雑穀米 適量

作り方

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、生姜、玉ねぎ、みそを入れて弱火にかける。

  2. 2.

    しんなりしたら合い挽き肉、カレーパウダー、ケチャップを加え中火で炒める。

  3. 3.

    火が通る頃に、かつおぶし、しょうゆ、ガラムマサラを加える。

  4. 4.

    器にごはん(雑穀米など)を盛り、③をのせる。

  5. 5.

    まわりにトッピングを盛り付けて、糸唐辛子や一味、カシューナッツなどをお好みで飾る。

ワンポイントアドバイス

・とっても簡単にできるみそを使った和風のドライカレーです。
・ガラムマサラはクミンやクローブ、シナモンなどが入った混合スパイスです。メーカーによって違いますが、辛さをだす調味料ではありません。
・辛さをプラスしたいときはレッドペッパー(とうがらし)などを追加してください。
・子供用には目玉焼きを乗せたりもします。
・たっぷり薬味を混ぜて豪快に食べてください!
・ご飯は雑穀米がよく合います。

記事のURL:https://note.com/meiemruhouse/n/n2a54c2faf665

  • (ID: r1646262)
  • 2022/08/03 UP!

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