さつま芋の酢豚風

作り方

1. 1.

   豚肉は一口大に切り、酒→塩こしょうまでの調味料をまぶし、下味を付ける。
   

2. 2.

   片栗粉をまぶし、170℃の油できつね色になるまで揚げる。
   

3. 3.

   さつま芋は拍子切りにし、さっと水にさらし、水気をきって170℃で素揚げする。
   

4. 4.

   白ネギは斜めスライス、ブロッコリーはタテに切る。
   

5. 5.

   フライパンにサラダ油を熱し、白ネギとブロッコリーをさっと炒め、水→しょうゆまで加えて沸いたら２・３を加える。
   

6. 6.

   2分ほど煮たら、水溶き片栗粉でとじ、なべ肌からごま油をまわし入れる。
   

ワンポイントアドバイス

野菜は玉ねぎや人参など、冷蔵庫にあるものでOKです。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/17407526/

• (ID: r561441)
• 2013/03/04 UP!

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