ズッキーニとかぼちゃのアンチョビー炒め レシピ

ズッキーニとかぼちゃのアンチョビー炒め
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

旬の夏野菜をアンチョビーで風味ある炒めものにしました。

材料

  1. かぼちゃ　　80ｇ
  2. ズッキーニ　　1/4本
  3. アンチョビー大　1.5枚
  4. にんにく　　1/2片 　
  5. 赤唐辛子　1本
  6. 酒　　　 大さじ1 　
  7. オリーブ油　　小さじ2　
  8. 黒こしょう　　　　　　　　少々
  9. しょうゆ　小さじ1/2　

作り方

  1. 1.

    かぼちゃは種をとり。5ｍｍくらいの一口大にカット。レンジで1分くらい加熱し、少し柔らかくしておく。
    ズッキーニも同じ厚さの輪切り。

  2. 2.

    にんにくはみじん切り、アンチョビーは粗いみじん切りにする。

  3. 3.

    フライパンにオリーブ油を入れ、弱火でにんにく・赤唐辛子を香りが出るくらい炒め、かぼちゃとズッキーニを加える。

  4. 4.

    酒を加えふたをして蒸し焼きし、ズッキーニに火が通ったら黒こしょうをふり、しょうゆを加え火を止める。

ワンポイントアドバイス

茄子やトマトなどの夏野菜でもおいしいです。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r454619)
  • 2012/07/12 UP!

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