ズッキーニとかぼちゃのアンチョビー炒め

作り方

1. 1.

   かぼちゃは種をとり。5ｍｍくらいの一口大にカット。レンジで1分くらい加熱し、少し柔らかくしておく。
   ズッキーニも同じ厚さの輪切り。
   

2. 2.

   にんにくはみじん切り、アンチョビーは粗いみじん切りにする。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブ油を入れ、弱火でにんにく・赤唐辛子を香りが出るくらい炒め、かぼちゃとズッキーニを加える。
   

4. 4.

   酒を加えふたをして蒸し焼きし、ズッキーニに火が通ったら黒こしょうをふり、しょうゆを加え火を止める。
   
   

ワンポイントアドバイス

茄子やトマトなどの夏野菜でもおいしいです。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

• (ID: r454619)
• 2012/07/12 UP!

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