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トマトのスイートマリネ レシピ

トマトのスイートマリネ
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

酸っぱさ控えめの、ちょっと甘みのある食べやすいマリネです。

材料

  1. トマト　2個
  2. 赤玉ねぎ　1/4個
  3. エキストラバージンオリーブ油　大さじ4
  4. レモン汁・砂糖　　　各大さじ1
  5. すし酢　小さじ2
  6. 酢　小さじ1
  7. 塩　　小さじ2/3
  8. こしょう　少々

作り方

  1. 1.

    トマトは皮を湯むきし、8等分にカットする。赤玉ねぎは薄切りし、5分ほど水にさらして水気を絞っておく。

  2. 2.

    オリーブ油以外の調味料をボールで合わせよく混ぜ、混ざったらオリーブ油を加え混ぜ合わす。

  3. 3.

    トマトと赤玉ねぎを合わせた中に、マリネ液を加え漬け込む。

ワンポイントアドバイス

半日～1日ほど漬け込むと、なじんでさらにおいしくなります！
赤玉ねぎの代わりに、普通の玉ねぎでもOKですよ。
トマトの皮はむいた方が口当たりが良くなります。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r453335)
  • 2012/07/09 UP!

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