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塩麹ピリ辛チャーハン レシピ

塩麹ピリ辛チャーハン
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

塩麹と豆板醤を使って、ちょっと辛めのチャーハンです。

材料

  1. ご飯　1膳分
  2. 合挽きミンチ　50ｇ
  3. ウインナー　　2本
  4. 人参　3ｃｍ分
  5. 小松菜　1/4束
  6. 卵　　1個
  7. 豆板醤　小さじ1/4　
  8. 塩麹　小さじ1
  9. しょうゆ　　小さじ1/4　
  10. こしょう　少々
  11. サラダ油　　大さじ1

作り方

  1. 1.

    人参はみじん切り、小松菜も細かいみじん切りにする。ウインナーは小口切り。

  2. 2.

    フライパンに油を熱し、豆板醤を弱火で炒め香りが出たらミンチを加え炒める。

  3. 3.

    ある程度炒まったら、ウインナー・人参を加え炒めて火が通ったら、溶き卵を加え半熟になるまでかき混ぜる。

  4. 4.

    ご飯を加えほぐし炒め、塩麹とこしょう、小松菜を加え手早く炒める。最後に鍋肌からしょうゆを加え香りを出す。

ワンポイントアドバイス

小松菜を加え水分が出るので、強火で手早く炒めましょう。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r421825)
  • 2012/05/04 UP!

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