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鶏肉とゆで玉子のしょうゆ煮 レシピ

鶏肉とゆで玉子のしょうゆ煮
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

卵+鶏肉でちょっと風味あるしょうゆ煮にしてみました。

材料

  1. 鶏もも肉　1/2枚　
  2. ゆで玉子　1個　
  3. しょうゆ　大さじ1.5　
  4. 砂糖・酒　各大さじ1
  5. ごま油　小さじ1/2
  6. みりん　小さじ1/2
  7. 水　　1/2カップ
  8. しょうがスライス　　　　3枚
  9. 八角（あれば）　1/4個　
  10. 唐辛子　1本　

作り方

  1. 1.

    鶏肉を厚いところは開いて、皮めに包丁の先で穴を数箇所開け、砂糖を全体にまぶし付ける。
    (仕上がりを柔らかくする為）

  2. 2.

    ゆで玉子+鶏肉に、しょうゆ→唐辛子まであわせた汁を加え、10分くらい漬けておく。

  3. 3.

    火にかけて沸騰したらアクを取り、弱火にして落としふたをして、途中で玉子をかえし20分くらい煮る。

  4. 4.

    味がなじむまで、そのまま冷ます。

ワンポイントアドバイス

辛いのが苦手なら、唐辛子はなくてＯＫです。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r299609)
  • 2011/09/25 UP!

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