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おせちに！「紅白なます　柚子風味♪」 レシピ

おせちに！「紅白なます　柚子風味♪」
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

柚子の香りが美味しい“紅白なます”♪
ちょっぴり甘めなので子供もパクパク！

材料

  1. にんじん　1本（正味110グラム）
  2. 大根　1/3本（正味230グラム）
  3. 酢　大さじ2 ※
  4. 砂糖　大さじ2
  5. 塩　1つまみ
  6. 薄口醤油　小さじ1/2
  7. 昆布茶　ほんの少し
  8. みりん　小さじ1
  9. 金ごま　適宜
  10. 柚子皮　1個分

作り方

  1. 1.

    大根、人参をスライサーなどで千切りにして塩もみする。（塩は分量外）
    柚子の皮は、すりおろす。

  2. 2.

    1を水で軽く洗い、水気を絞ってボウルに入れ、全ての調味料を加えて手で混ぜる。

  3. 3.

    冷蔵庫で一晩以上、味を馴染ませる。

ワンポイントアドバイス

※酸は、お好みで増やして下さい♪

記事のURL：http://ak-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-88dd.html

  • (ID: r5692)
  • 2009/12/31 UP!

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