豆乳の和風グレーンカレー レシピ

豆乳の和風グレーンカレー
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

ココナッツミルクの代わりに豆乳を使いました。

材料

  1. 豆乳　　200ｍｌ　　　　　　
  2. グリーンカレーペースト　　大さじ1/2
  3. ねりごま　　大さじ1/2
  4. 鶏もも肉　100ｇ　
  5. 茄子　1/2本
  6. ピーマン　2個
  7. 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
  8. 砂糖　小さじ2　
  9. ナンプラー　小さじ1
  10. そうめん　1把

作り方

  1. 1.

    フライパンにサラダ油を入れ、弱火でカレーペーストを炒め香りが出たら、鶏肉と玉ねぎを加え炒める。

  2. 2.

    ピーマンと茄子、ねりごまも加え、油がまわったら水100ｃｃ加え少し煮る。

  3. 3.

    豆乳+砂糖+ナンプラー加え、少し煮詰める。ゆがいたそうめんを添える。　　

ワンポイントアドバイス

そうめんの代わりにご飯でも◎です。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r275215)
  • 2011/08/06 UP!

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