れんこんと蒸し鶏の胡麻マヨネーズ和え

作り方

1. 1.

   れんこんは5mmくらいにスライスして、酢水にしばらくつけておいた後に1分ほど湯がいて冷ましておきます。
   

2. 2.

   鶏胸肉は繊維にそってそぎ切りにし、耐熱皿に並べて塩、コショー、お酒少々をふり、ラップしてレンジで２分ほど過熱します。さめたら身を裂いておきます。
   

3. 3.

   ボールに、すりごま、砂糖、醤油、ごまペースト、ごま油
   マヨネーズを入れ混ぜ合わせて味を調整します。
   

4. 4.

   3にれんこんと蒸し鶏を入れ、和えます。アクセントにラー油を数滴いれます。
   レタスとプチトマトに盛り付け、きゅうりの千切りをトッピングします。
   

ワンポイントアドバイス

れんこんは歯ごたえを残すように、あまり茹ですぎない方がいいです。

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• (ID: r297036)
• 2011/09/19 UP!

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