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マカオ発･ポークチョップパン レシピ

マカオ発･ポークチョップパン
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miKaさん
miKaさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

昔マカオへ遊び行った時のポークチョップパン食べたいな〜 作っちゃう
豬扒包 （ポークチョップパン）
英語から翻訳-ポークチョップパンは、マカオで最も人気があり有名なスナックの1つで、マカオの名物と言われています。パンは外側が非常にくっきりしていて、内側はとても柔らかくなっています。揚げたポークチョップを水平にパンに詰めます。マカオのポークチョップバンは注文生産されます。それは「ハンバーガーのマカ語版」と表現されてきました。 （ウィキペディア 英語）
ポークチョップパンは元々ポークチョップバーガー専ばパンズ（豬仔包)使われてますが、今日はバケットで代用します(^^)

材料

  1. 豚ロース　2枚
  2. 玉ねぎ　小1個 / 大2個
  3. バケット　1/2本x2
  4. ＊醤油　大さじ2
  5. ＊日本酒　大さじ1
  6. ＊塩コショウ　少々
  7. ＊砂糖　少々
  8. ＊ごま油　小さじ1

作り方

  1. 1.

    バケット - 温めて、 横半分に切り
    （フランスパンの温め方あとで紹介します）、
    玉ねぎ - スライス 又は 細切り
    豚ロース - スジ切り 、包丁の背を使って、豚肉両面 を十字状叩く

  2. 2.

    調味料と①の材料一緒にポリ袋入れて、モミモミしてから冷蔵庫に20分

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を熱し、②の豚ロースだけ取り出して焼く、火を通ったら取り出す、同じフライパンに②の玉ねぎを炒める、きつね色になったら火を止め

  4. 4.

    ①のバケットに豚ロース、玉ねぎ順番挟めば完成です

ワンポイントアドバイス

フランスパン温め方
オーブン
天板ごと190℃ 予熱する、茶色い部分(パンの白い部分にはなるべくかけず)に水をバシャッとかけ､予熱が終わったオーブンで７〜10分くらい焼く
（クックパッド レシピID3044129）
トースター
オーブンと同じやり方で、パン焦げないように様子をみながら焼いてください
（クックパッド レシピID3044129）
フライパン
パン全体を軽く霧吹きする、霧吹き面倒なときは、茶色の部分に水をサッとかける、よく熱したフライパンにおく、中火より強めで焼いて、少し焦げ目がついたらひっくり返す。片面も同じように焼いて、出来上がり
（クックパッド レシピID3503626）

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  • (ID: r1506673)
  • 2020/12/15 UP!

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