マカオ発･ポークチョップパンby miKaさん

【料理紹介】

昔マカオへ遊び行った時のポークチョップパン食べたいな〜 作っちゃう

豬扒包 （ポークチョップパン）
英語から翻訳-ポークチョップパンは、マカオで最も人気があり有名なスナックの1つで、マカオの名物と言われています。パンは外側が非常にくっきりしていて、内側はとても柔らかくなっています。揚げたポークチョップを水平にパンに詰めます。マカオのポークチョップバンは注文生産されます。それは「ハンバーガーのマカ語版」と表現されてきました。 （ウィキペディア 英語）

ポークチョップパンは元々ポークチョップバーガー専ばパンズ（豬仔包)使われてますが、今日はバケットで代用します(^^)

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚ロース 2枚
玉ねぎ 小1個 / 大2個
バケット 1/2本x2
＊醤油 大さじ2
＊日本酒 大さじ1
＊塩コショウ 少々
＊砂糖 少々
＊ごま油 小さじ1

【作り方】

  1. バケット - 温めて、 横半分に切り
    （フランスパンの温め方あとで紹介します）、
    玉ねぎ - スライス 又は 細切り
    豚ロース - スジ切り 、包丁の背を使って、豚肉両面 を十字状叩く
  2. 調味料と①の材料一緒にポリ袋入れて、モミモミしてから冷蔵庫に20分
  3. フライパンにサラダ油を熱し、②の豚ロースだけ取り出して焼く、火を通ったら取り出す、同じフライパンに②の玉ねぎを炒める、きつね色になったら火を止め
  4. ①のバケットに豚ロース、玉ねぎ順番挟めば完成です

【ワンポイントアドバイス】

フランスパン温め方

オーブン
天板ごと190℃ 予熱する、茶色い部分(パンの白い部分にはなるべくかけず)に水をバシャッとかけ､予熱が終わったオーブンで７〜10分くらい焼く
（クックパッド レシピID3044129）

トースター
オーブンと同じやり方で、パン焦げないように様子をみながら焼いてください
（クックパッド レシピID3044129）

フライパン
パン全体を軽く霧吹きする、霧吹き面倒なときは、茶色の部分に水をサッとかける、よく熱したフライパンにおく、中火より強めで焼いて、少し焦げ目がついたらひっくり返す。片面も同じように焼いて、出来上がり
（クックパッド レシピID3503626）